重慶市蔬菜產業“十三五”發展計劃

作者:admin   添加時間:2018-06-21 16:28:27   來源:重慶農業農村信息網

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重慶是我國五大中心城市之一,既是蔬菜生產大市,又是蔬菜消費大市。近年來,全市常住人口以30萬左右年均速度遞增,特別是我市實施戶籍制度改革以來,城鎮化率逐年攀升,蔬菜消費人口明顯增多。重慶榨菜、火鍋調料兩個著名加工蔬菜品牌的生產,每年將消耗原料200萬噸以上。

一、發展目標

到2020年,全市建成蔬菜生產基地230萬畝,種植面積達到1150萬畝,總產量1900萬噸,初級產品總產值達到500億元,產業鏈綜合產值達到 1200億元。

地產蔬菜保供能力顯著提高,各季鮮用蔬菜有效供給基本均衡,成為我國蔬菜自給率最高的特大級以上城市,成為我國南方高山蔬菜重點基地和“南菜北運”重要基地,精品榨菜和火鍋調料產能稱冠全球。

二、生產布局
強化“三帶三級”生產布局,即大力推進渝遂高速公路沿線時令蔬菜產業帶,以武隆、酉陽、巫溪為重點的武陵山、秦巴山地區高山蔬菜產業帶和以三峽庫區為重點的加工蔬菜產業帶建設,著力構建重慶主城、區縣城和集鎮三級蔬菜保供體系。

(一)三級蔬菜保供體系

1、重慶主城區蔬菜保供基地

(1)渝遂高速公路沿線時令蔬菜產業帶。

近年,產區基礎設施建設推進較快,生產條件極大改善,產出水平逐年提升,產供銷等社會化服務逐步跟進。潼南區、璧山區、銅梁區已創建蔬菜專業村57個,建成基地46萬畝,設施面積占7萬畝,種植面積160萬畝以上,商品菜總量超200萬噸。

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發展目標:基地面積50萬畝,年種植170萬畝,總產量350萬噸,商品菜產量220萬噸以上。

區域布局:潼南區基地30萬畝,專業村30個,其中設施蔬菜5萬畝;銅梁區基地10萬畝,專業村20個,其中設施2萬畝;璧山區基地10萬畝,專業村20個,其中設施1萬畝。

生產重點:主要圍繞重慶主城區消費需求,穩定大宗時令蔬菜品種生產,同時調整產出結構,擴大新優品種種植,豐富各季上市品種,切實提高均衡供給能力和產品上市率,對主城區蔬菜市場的貢獻率達到3成左右。加大新技術新機具推廣力度,廣泛應用嫁接育苗、基質穴盤育苗、遮陽網育苗、瓜類網室、滴灌肥水施用、黑膜防草、小拱棚栽培等適用技術和殺蟲燈、黃板、生物殺蟲劑、生物殺菌劑等病蟲害綠色防控技術。

(2)以武隆、酉陽、巫溪為重點的“兩山”地區高山蔬菜產業帶。

該產業帶已成為重慶主城區及周邊地區夏秋蔬菜供給的重要菜源,目前已建成30萬畝基地,其中武隆區建成18萬畝,全區蔬菜產量達到52萬噸。但目前的種植結構需要深化調整,增加秋季上市品種。

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發展目標:基地面積50萬畝(其中武隆區20萬畝),年種植100萬畝,商品菜產量超100萬噸。

區域布局:武陵山和秦巴山“兩山”地區的武隆、酉陽、巫溪、石柱、彭水、黔江、豐都、城口等區縣,避雨設施等栽培2萬畝,專業村40個。

生產重點:加大品種結構調整力度,減種與低海拔地區同期重疊上市品種,增加瓢白、萵筍、菜心、生菜、菠菜、芹菜、香菜等散葉類品種,注重茄果類、瓜類、豆類等品種更新,推進上市品種多元化,成為重慶主城區秋季蔬菜供應的主要菜源。選用新優品種,大力推廣避雨栽培、基質穴盤育苗、嫁接育苗、黑膜防草、地膜履蓋等技術,加強病蟲害預防。

(3)主城都市圈蔬菜產區。

以都市功能拓展區為主的都市圈蔬菜產區的地位相當重要,自產商品蔬菜占主城區市場2成以上,但因城市擴張,巴南、南岸、九龍坡、江北、北碚、沙坪壩等繞城高速公路以內的老蔬菜基地加快萎縮,在繞城高速公路以外穩固葉類菜、食用菌及早市蔬菜生產十分必要。

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發展目標:基地面積20萬畝,年種植80萬畝,總產量120萬噸,商品菜產量80萬噸。其中葉菜基地10萬畝,種植30萬畝。

區域布局:在繞城高速公路外、主城區行政區劃范圍內規劃。葉菜基地重點布局于巴南區五布河流域和渝北區張白公路沿線,以及北碚區黑水灘河流域,沙坪壩區、九龍坡區各1萬畝。其中設施5萬畝,專業村20個。

生產重點:發揮設施、用水等條件優勢,保持常年性生產,加強早春菜種植。推廣新優品種,增加特色散葉類蔬菜和高檔食用菌等產品供給,為主城區蔬菜市場各季均衡供應做更多貢獻。

2、區縣城蔬菜保供基地

根據消費總需求,堅守每10萬城市人口建成1萬畝蔬菜基地的最低保有量,制定或完善基地建設方案,結合專業鄉鎮、專業村及標準園建設,建立保供基地。進一步調整種植結構,豐富花色品種,力保總量平衡和各季均衡供給。

⑴區域中心城市保供蔬菜基地。萬州、涪陵、黔江、江津、合川和永川6個區域中心城市建成基地50萬畝(含高山蔬菜基地),年種植320萬畝,總產量550萬噸(包括加工蔬菜),鮮食商品菜產量200萬噸以上。

⑵區縣自平衡保供蔬菜基地。其他自平衡區縣建成基地90萬畝(含高山蔬菜基地),年種植520萬畝,總產量780萬噸(包括加工蔬菜),鮮食商品菜產量300萬噸以上。

3、集鎮蔬菜保供基地

常住人口1萬人以上的集鎮,按每萬人500畝的最低保有量規劃建設保供蔬菜基地,重點打造專業村社,保持常年生產,增加產品種類,形成穩定的自給體系,切實解決“菜價倒掛”問題。

(二)以重慶三峽庫區為重點的加工蔬菜產業帶

1、榨菜產業基地

榨菜(原料稱青菜頭)是我市地產蔬菜中種植面積和總產量最大的優勢品種,它既可用于加工,又是營養豐富的特色時令蔬菜。重慶是榨菜最適生產區,種植加工歷史悠久,涪陵榨菜聞名中外,全市青菜頭產量已超270萬噸,其中鮮銷90多萬噸,加工轉化170多萬噸,在國內外市場的份額逐年增加。

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發展目標:年種植面積力爭達到200萬畝,總產量350萬噸;鮮銷比重提高到4成,加工品產量超100萬噸,精品出口10萬噸;總產值達到120億元。把重慶榨菜建成我市最大的農產品精加工產業和我國“南菜北運”重點品種供應基地,把重慶建成全國全球最大的榨菜種植加工基地。

區域布局:以重慶三峽庫區特別是長江沿線為重點規劃種植青菜頭,新建基地主要向渝東北、渝東南種植區域延伸,集中打造萬畝級示范片和10萬畝以上示范區縣。其中涪陵區、萬州區各65萬畝、30萬畝以上,豐都縣、墊江縣各10萬畝以上,渝北、武隆、長壽、合川、江津、開州、云陽等區縣各超2萬畝,梁平、忠縣、潼南、秀山、永川、南川等區縣各超1萬畝。

生產重點:加強種子研發、種植加工、品牌營銷等全產業鏈建設。注重研發適宜不同產區、不同播期、不同消費習慣和機采機收的新品種,為生產布局提供更多選擇;注重研發少筋皮薄、特早特晚熟青菜頭新優品種選育,切實增加鮮銷收入和加工原料品質;注重研發輕簡高效栽培技術和榨菜加工新工藝、新配方,增進文化創意,保持重慶榨菜品牌的吸引力。大力推廣稻菜輪作、果菜間作栽培模式和基質穴盤育苗、配方施肥技術,有效預防榨菜病毒病、根腫病、霜霉病等病蟲害,廣泛采用物理殺蟲和生物殺菌等技術。

2、調味品產業基地

(1)加工型辣椒基地。

辣椒是我市加工鮮食兼用型大宗蔬菜品種,“十二五”期間,辣椒種植加工基地建設加快推進,生產設施和加工裝備逐步完善,全市年種植面積68萬畝,鮮品總產量98萬噸,其中以石柱、綦江等區縣為重點的加工型辣椒種植達36萬畝,總產量45萬噸。

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發展目標:加工型辣椒年種植面積50萬畝,總產量65萬噸,直接總產值30億元。

區域布局:在石柱、綦江、忠縣、梁平、涪陵、武隆、酉陽、彭水、黔江、巫溪、城口等區縣海拔600—1000米重點區域規劃種植加工型辣椒,其中石柱自治縣20萬畝,綦江區10萬畝。

生產重點:加強加工型辣椒新優品種研發,推廣集約化育苗、地膜覆蓋栽培和配方施肥技術。以防治辣椒病毒病、疫病和炭疽病為重點,抓好病蟲害綠色防控。開展辣椒干制、精品加工等新技術新工藝研究和示范推廣。

(2)生姜基地。

生姜及其加工品是常用調味原料,市場需求穩定,種植加工效益較好,全市種植面積達14萬畝,總產量27萬噸。

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發展目標:年種植面積20萬畝,總產量40萬噸,直接總產值25億元。

區域布局:以設施配套、連作栽培模式為主的榮昌區達到4萬畝,應季生產的永川區、潼南區各達2萬畝,合川、江津、萬州、開州、梁平、云陽、南川、豐都、酉陽等區縣各達1萬畝以上。

生產重點:注重研究酸性土壤條件下連作技術,破解生姜連作障礙難題,探索姜瘟病等土傳病害生態控制的理論依據。開展仔姜引種、選育試驗與品質檢測, 加強姜種脫毒脫菌研究。

另外,在江津、酉陽、璧山、綦江、豐都、忠縣、永川、合川、銅梁、長壽等區縣配套建設100萬畝花椒種植基地,鮮椒年總產量40萬噸,直接總產值70億元,其中江津、酉陽在地面積各達50萬畝、20萬畝。

(三)其它加工與鮮食兼用型蔬菜生產基地

1、蘿卜基地

蘿卜(含胭脂蘿卜)既是重慶泡菜、蘿卜干加工的主要原料,也是銷往市外的重點時令蔬菜品種,全市種植達60萬畝,總產量140萬噸。

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發展目標:年種植面積65萬畝,總產量150萬噸。

區域布局:潼南區涪江河流域20萬畝,綦江河流域10萬畝,合川區、永川區各5萬畝,大足、石柱、巫溪、武隆、酉陽、涪陵等區縣各達2萬畝以上。

生產重點:加強加工型蘿卜專用品種研發和加工新技術新工藝研究,推廣茬口密接、糧菜輪作、配方施肥等模式和技術。以防治蘿卜霜霉病和小菜蛾為重點,開展無害化病蟲害防治。

2、食用菌基地

食用菌兼具營養保健功能,是我國傳統農業產業。全市食用菌年產量28萬噸,品種較多,但高檔菌類比重小、原料開發種類不多、附產物利用率不高、現代化種植加工程度低、產業鏈不盡完善。

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發展目標:年產量50萬噸,產業鏈綜合產值50億元。

區域布局:在永川、北碚、潼南、江津、萬州、涪陵、合川等區縣重點發展中高檔鮮銷菌類產品,在開州、梁平、黔江、石柱、酉陽、巫山、巫溪、云陽、萬盛、彭水等區縣兼顧發展加工型菌類產品。

生產重點:支持食用菌工程技術中心建設,加強食用菌新品種、新技術、新原料及栽培廢料利用研究。推進食用菌栽培原料基地建設,培育工廠化菌袋(包)生產企業。完善菌種供應、產品冷鏈運輸配送設施。

3、食用竹筍基地

竹筍是中國傳統佳肴,質脆味香,栽培食用歷史悠久。重慶是竹筍適宜產區,全市雷竹、麻竹等專用竹筍基地達6萬畝,總產量10萬噸。

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發展目標:種植基地10萬畝,年總產量20萬噸。

區域布局:南川、大足、永川、榮昌、梁平等區縣。

生產重點:引種、研發新優專用品種,實行集中商品化育苗。加強生態栽培物化技術應用,積極探索反季栽培,實現四季產筍。延伸產業鏈,發展深加工。

4、魔芋基地

魔芋粉廣泛應用于食品、醫藥、石油、紡織印染及輕工等領域。重慶是我國四大魔芋主產區之一,全市種植面積7萬多畝,鮮芋總產量近10萬噸,加工普通精粉2萬噸。

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發展目標:年種植面積10萬畝,鮮芋產量15萬噸,產業鏈綜合產值20億元。

區域布局:彭水、奉節、巫溪、開州、巫山、城口、云陽、石柱、萬州、武隆、黔江、酉陽、秀山、南川、綦江等區縣。

生產重點:開展無毒魔芋良種繁育,推廣標準化生產技術,扶持一批魔芋生產加工企業。

5、莼菜基地

被稱為“植物鋅王、水中人參”的莼菜,是國家一級保護的多年生宿根水生植物,廣泛應用于食品、美容護膚、生物醫藥、保健等領域。重慶是我國莼菜主產區,在地面積1.3萬畝,總產量1.3萬噸,80%用于加工。

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發展目標:在地面積2萬畝,鮮莼菜總產量3萬噸,產業鏈綜合產值15億元。

區域布局:石柱等區縣。

生產重點:開展莼菜新優品種繁育,推行標準化生產,支持精加工企業研發新工藝新產品。


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