姚式腌臘肉

作者:admin   添加時間:2017-10-27 11:39:08

姚式老臘肉,巴國故都涪州傳統腌臘肉制作工藝的重要代表。秉承千年巴人飲食文化的姚式老臘肉始創于清嘉慶年間,距今已有兩百余年傳承歷史。姚式老臘肉傳統手工制作工藝極其講究精致,其匠心獨運煙熏腌臘而形成獨特的口味是現代化加工工藝生產的臘肉所不能比擬的,乃眾多腌臘制品中的珍品,是一項具有較高歷史價值、文化價值、工藝價值、經濟價值的非物質文化遺產。

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烘烤中的臘肉

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姚式老臘肉

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